INGREDIENTES
- 200 g galletas digestive para la base
- 80 g mantequilla para la base
- 450 g queso crema
- 80 g azúcar
- 3 huevos
- 200 ml nata
- 400 g chocolate blanco
- 1 CC de extracto de vainilla
- bote mermelada de frambuesa para la cobertura
PREPARACIÓN
Se empieza triturando las galletas con la mantequilla para forrar la base de un molde demontable. Las galletas se pueden romper con las manos, pasando un rodillo o utilizando un procesador de alimentos, se mezclan bien con la mantequilla y se extiende bien por la base, procurando sellar bien los bordes. La mejor manera de compactar las galletas en el molde es con la ayuda c+de una cuchara, como puedes ver en el video. El molde se guarda en el frigorífico mientras se sigue con la preparación.
En un bol se mezcla bien el queso con el azúcar. Se puede batir con una espátula o con unas varillas, pero el batido debe ser suave, para no meterle aire. Se añaden los huevos de uno en uno y se bate hasta conseguir que queden integrados en la masa.
No hay comentarios:
Publicar un comentario